キルフェボン：旬の果実など使った夏季限定メニュー第3弾、8月1日より全国店舗で順次展開

　タルト専門店「キルフェボン」は8月1日〜8月31日の期間を中心に、全12店舗にて、夏季メニュー第3弾の販売を順次開始する。

「ネクタリンのタルト～オレンジ風味～」ピース・税込み1,260円、ホール・税込み12,600円

「ネクタリンのタルト～オレンジ風味～」は、果肉は黄色く緻密でなめらか、ジューシーで甘酸っぱいネクタリンを皮付きのまま1枚ずつ丁寧に並べた。ネクタリンの濃厚な旨味と、酸味のあるクリームが好相性。口の中に広がるオレンジの香りとともに。

「輪花型静岡県袋井産クラウンメロンと“ルガール”レアチーズのタルト～銀の星とともに～」ピース・税込み2,530円、ホール・税込み25,300円

「輪花型静岡県袋井産クラウンメロンと“ルガール”レアチーズのタルト～銀の星とともに～」は、芳醇な香り漂うクラウンメロンと“ルガール”クリームチーズを組み合わせたタルト。ほど良い酸味のマンゴーソースをのせ、まるで王冠のように仕上げた。かわいらしく散らした銀の星も注目だ。

「島根県 T’s fam産 “神紅”のタルト」ピース・税込み2,040円、ホール・税込み20,400円

　8月上旬より登場する「島根県 T’s fam産 “神紅”のタルト」は、全国から神様が集まるとされる島根県が十数年の月日をかけて開発したブドウ「神紅」を採用。その名にふさわしい鮮やかな紅色、パリッとした果皮と芳醇な香りが特徴。パイとカスタードとホイップクリームとの組み合わせに注目だ。数量限定での販売となる。

「岡山県産 "晴王" シャインマスカットのタルト」ピース・税込み1,650円、ホール・税込み16,500円 — 「岡山県産 “晴王” シャインマスカットのタルト」ピース・税込み1,650円、ホール・税込み16,500円

「岡山県産 “晴王” シャインマスカットのタルト」は、岡山県下のJAより出荷する「晴王」シャインマスカットの中でも「高糖度・大粒・美しい房の姿」など厳しい選考基準をクリアした高品質のシャインマスカットを、カスタードクリームを敷いたタルト生地にふんだんにのせた。15～21cmの小サイズホールケーキあり。福岡店での販売なし。

「福岡県産イチジク"とよみつひめ"のタルト」ピース・税込み1,190円、ホール・税込み11,900円 — 「福岡県産イチジク”とよみつひめ”のタルト」ピース・税込み1,190円、ホール・税込み11,900円

「福岡県産イチジク”とよみつひめ”のタルト」は、タルト一面に敷きつめた「とよみつひめ」とカスタードクリーム、シンプルながら、素材の味をしっかりと楽しめるタルト。「とよみつひめ」で作ったイチジクジャムのほど良い酸味がアクセントになっている。15～21cmの小サイズホールケーキあり。9月30日まで販売。

「桃と夏の果実のタルト」ピース・税込み1,410円、ホール・税込み7,620円〜

「桃と夏の果実のタルト」は、サクサクのタルト生地に優しい甘みのカスタードと夏のフルーツ、桃・すもも・フランボワーズなどをふんだんに詰めた一品だ。

「沖縄県産 "キーツマンゴー"のタルト」ピース・税込み1,620円、ホール・税込み16,200円 — 「沖縄県産 “キーツマンゴー”のタルト」ピース・税込み1,620円、ホール・税込み16,200円

「沖縄県産 “キーツマンゴー”のタルト」は、大ぶりのキーツマンゴーを丁寧にカットして一枚一枚重ね、ボリュームいっぱいのタルトに仕上げた。なめらかな舌触りの果肉に濃厚な甘み、ほど良い酸味のキーツマンゴーとココナッツ風味のカスタードクリームがよく合う。9月上旬まで販売予定（銀座店・福岡店は9月1日より販売）。

「キャンドルナイトケーキ〜イチジクバージョン〜」ピース・税込み1,620円、ホール・税込み16,200円

　8月20日限定販売の「キャンドルナイトケーキ〜イチジクバージョン〜」は、地球上に広がる「くらやみのウェーブ」、暗闇に浮かぶロウソクの灯火をイメージ。ココアのタルト生地に赤ワイン煮のイチジクとクルミを入れ、レモン風味のなめらかなチョコレートのプリン生地と一緒に焼き上げた。イチジク、イチゴ、フランボワーズ、濃厚なチョコレートの味のハーモニーに注目だ。

　他にも、浜松店限定「ゴールデンパインと“ルガール”クリームチーズのタルト」、仙台店限定「マンゴーとバナナのタルト」などが登場する。