丸の内ブリックスクエア・3階の「Baru＆Bistro＊musiQ “mood board”」および恵比寿の仏ビストロ「TOOTH TOOTH TOKYO」は1月30日より、いずれもディナータイム限定で新作デザート「パルフェ フォンダン・オ・ショコラ」の期間限定提供を開始する。価格は税込み2,200円。
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同メニューは、フォンダンショコラを大胆に乗せ、イチゴと合わせたパルフェ。フレッシュなイチゴに加え、イチゴチップスを使って食感にアクセントを加えた。チョコレートの甘さとイチゴの酸味、さらにフロマージュクリームでまろやかさもプラスして贅沢な味わいに仕上げた。フォンダンショコラを崩すと、ストロベリーソースがとろっとあふれ出す趣向も凝らしている。