仏ラグジュアリーブランド「BLVCK PARIS（ブラックパリ）」は6月14日より、姉妹ブランド「WH TE PARIS」のモノトーンの世界を描き出す新作ケーキとして黒と白のテディベアケーキを発売する。価格はそれぞれ税込み2,700円。
「黒と白のテディベアケーキ」は帝国ホテル出身のパティシエ・長谷川健太さん監修のもとで作られている。
「WH TE TEDDY CAKE 2層のホワイトチョコレートケーキ」はアーモンドとココナッツが香り、ホワイトショコラの上品で大人な甘さに。仏産の高級ホワイトショコラを使った甘みのあるムースに、アーモンドがしっかり感じられるような少しさっぱりめなムースの組み合わせ。
「BLVCK TEDDY CAKE 2層のブラックチョコレートケーキ」はフランス産の高級ショコラをたっぷり使い。それぞれが香り高い3層に。キャラメルの香りを付けたショコラの上品な味ななめらかなムースと、カカオ70%の濃いショコラを使いほろ苦い風味のムースがマッチしている。またフィアンティーヌを使ってザクザクとした食感もあり、飽きがこないケーキだ。
同スイーツは、公式サイトにてお取り寄せ販売をスタートするほか、同日から6月20日まで開催される高島屋横浜店におけるポップアップショップ（Foodies’ Port2、地下1階・地下街エリア）でも購入可能。
◇公式サイト
https://blvck.jp/collections/cake-collection