北海道のシメパフェ文化を牽引する「パフェ、珈琲、酒、佐藤」 。夜が更けた札幌市中央区で自家製パフェやコーヒー・アルコールなどを提供している。そんな同店の姉妹店「パフェ、珈琲、酒、佐藤 花れ」は、2019年12月24日にオープンした、バーを彷彿とさせるカウンタースタイルのお店だ。
本店と同じく、入り口前にソフトクリームの照明が設置され、横に営業中であることを伝える看板がある。店内では全14席（カウンター12席・テーブル2席）が用意されている。
季節のフルーツを使ったパフェや大人向けのパフェなど、アルコールや各種ドリンクとあわせて楽しめるメニューが揃う。
本店同様こちらも人気があり、21時頃から夕食を済ませたり仕事を終えたりした人々が列をなす。
◇「パフェ、珈琲、酒、佐藤 花れ」
住所：〒064-0802 北海道札幌市中央区南2条西1 第2広和ビル
電話：011-590-6562
時間：
日・火～木：18:00～24:00
金・土：18:00～翌2:00
定休：月曜日
