「ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル」は9月11日〜10月31日、2階のラウンジ&バー「マリンブルー」にて、大人向けのパフェ「パルフェ マロン～栗のパフェ～」を販売する。価格は税込み2,800円（サービス料含む）から。
同パフェは、マロンクリームとクレームシャンティ、マロングラッセをトッピングした絞りたてのまろやかなモンブランがトップを飾る。サクサク食感のメレンゲの下には、マロングラッセと栗の渋皮煮を交互に並べ、ラムレーズンや塩ミルクのアイスクリーム、ミルクチョコレートガナッシュなど、甘みと塩味、口溶けが異なるさまざまな素材を巧みに重ねた。さらに、グラスの下部に忍ばせたアールグレイのジュレやカシスソースは、すっきりとした後味を演出。アーモンドプラリネや板チョコ、メレンゲが風味や食感のアクセントになっている。
【ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル】
住所：神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-1
電話：045-223-2267（レストラン予約）
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