京都府の「Sir Thomas LIPTON ティーハウス」は3月1日より、ベリースイーツ第2弾として、2種のイチゴパフェ「あまおう苺とさくらレアチーズのパフェ」、「あまおう苺とベリーのホワイトショコラパフェ」の提供をスタートした。
【関西・千葉・長野】パンケーキ専門「belle-ville pancake cafe」3月1日より「さくらと苺の春パンケーキ」を展開
「あまおう苺とさくらレアチーズのパフェ」は、アールグレイの香りをまとうブランドイチゴ「あまおう」、甘酸っぱいイチゴソルベの下には、さくら餡のレアチーズムースとダークチェリーのコンポート。グラスに一筋のアクセントになっているベリーソースの下には、なめらかなクレームシャンティと、茶葉のほのかな甘みを感じる京都 和束町の和紅茶を使用したアイスクリームを、ラズベリーのミルクゼリーで包み込んでいる。さくら餡のこっくりと上品な甘さを楽しめる。4月初旬頃まで三条本店、四条店、ポルタ店にて提供。価格は1,880円。
「あまおう苺とベリーのホワイトショコラパフェ」は、アールグレイの香りをまとうフレッシュな「あまおう」、甘酸っぱいイチゴソルベの下には、淡いペールトーンが可愛らしいベリーとホワイトチョコヨーグルトのムース、ミックスベリーのマリネ。グラスに一筋のアクセントになっているベリーソースの下には、なめらかなクレームシャンティと、コクのあるウバ紅茶のソルベを、ラベンダーのゼリーで包み込んでいる。ベリーの爽やかな酸味を楽しめるパフェだ。5月初旬頃まで三条本店・四条店・ポルタ店にて提供。価格は1,880円。