【レポート】横浜：旬のフルーツを存分に生かした大人パフェ堪能「ル・パルフェ馬車道」

横浜市の関内ホール向かいの馬車道会館ビル・2階に位置する「ル・パルフェ馬車道」。大人向けのパフェやワイン、チーズ、生ハム、軽食などこだわりのメニューを提供している。

同店のメニューの説明書きによると、パフェには北海道釧路地区産の生クリームをふんだんに使用。季節に応じて数種類の生クリームをブレンド。旬のフルーツに合うコクとあっさりした口溶けを意識しつつ、甘みを調整している。食べ始めから食べ終わりまで、素材の味わいはもちろん、各素材のマリアージュにも気を配った設計を心がけているという。

また、同店ではパフェメニューの数が豊富で、それぞれ図解イラスト付きで味と見た目がイメージしやすいのも嬉しい。

今回注文した「苺ショートケーキなパフェ」は、旬のイチゴや生クリーム、バニラアイスなどを組み合わせた一品。トップにはハート型のスポンジケーキをあしらっていて、たしかに食感や味わいはショートケーキのよう。食べ進めるとイチゴアイスや自家製のイチゴムースがお目見えし、冷たさや酸味が変わり、最後まで飽きることなく食べられる。