ホテル金沢は12月1日～2025年2月28日の期間で、1階のレストラン「ダイニング ツヅミ（DINING TSUZUMI）」にて、新作パフェ「金彩（KINSAI）」を販売する。価格は税込み2,000円（サービス料含む）。
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今回は艶やかな国産イチゴを主役に、ホリデーシーズンを華やかに彩る。
グラス内部は、国産イチゴを使用したティラミスや甘酸っぱいミックスベリーのジュレ、クリーミーなホワイトチョコレートムースを交互に重ねている。トップには薄くスライスしたイチゴやアイス、氷柱をイメージしたキャンディーで仕上げた。中でもキャンディーはフレッシュな苺に薄く飴をまとわせ、繊細さを演出しながらパリパリ食感を楽しめる。
どこを取っても国産イチゴを味わえる、イチゴ好きにはたまらない一品だ。
【ホテル金沢】
住所：石川県金沢市堀川新町1-1
電話：076-223-1111（代表）
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