京都・南区：ご褒美バウムクーヘン「春のいちごムース」4月1日より販売

京都市南区の「アトリエ（atelier）京ばあむ」は4月1日より、「ご褒美Baum⁺（ごほうびばあむプラス）春のいちごムース」を販売する。価格はテイクアウト（1階「京ばあむLab.」）が680円、イートイン（3階「京ばあむCafe」）が693円。

同スイーツは、果肉を大きく残した「いちごのコンフィチュール」を「いちごのムース」で包み込んだ一品。春らしい色合いの、チョコレートの葉っぱと花のパスティヤージュ（砂糖菓子）をトッピングした、ビジュアルも華やかなスイーツだ。

「ご褒美Baum⁺」は、バームクーヘンを「自身や大切な方の日常にもわくわく感を+（プラス）して楽しんでほしい」という思いを込め、2024年6月から発売されたシリーズ。土台に使用しているバームクーヘンは、冷やしても硬くならないレシピを食感にこだわって開発し、原料の配合を工夫してスポンジ生地に近い食感で焼き上げている。シンプルながらも優しい味わいのバームクーヘンは、クリームやフルーツなどのデコレーションとの相性が良くなるよう、ケーキのような食感にこだわっている。

【アトリエ京ばあむ】
住所：京都市南区西九条高畠町1
定休日：無休
電話：075-585-3795