東京都千代田区の「ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町」は10月10日より、2026年のクリスマスケーキ「Christmas Cake 2026」全3種の予約受付を開始する。
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2026年7月に開業10周年を迎えた同ホテル。今年は「Heartfelt Reflections～未来へ紡ぐ、美しい記憶～」をテーマに、家族や大切な人とのクリスマスの思い出を未来へつなぐ願いを込めたラインアップを展開する。
開業10周年を記念した「Christmas Knit Cake」は、本物のニット帽を思わせるデザインが特徴。オレンジフラワー香るクレーム・オ・ブールやムース・オ・ショコラ・プラリネ、ケーク・バニーユ・アマンド、サブレ・ショコラなどを組み合わせ、10周年を10種類の異なる味わいと食感で表現する。周囲にはバタークリームで繊細なニットの編み目を絞り、ボタンや雪の結晶をデコレーション。チョコレートで作ったミトンや編み棒、毛糸玉も添える。
「Christmas Pistachio Vegan Cake」は、プラントベースの食材で作るグルテンフリーのクリスマスケーキ。ビスキーピスタチオに甘酸っぱいラズベリージャムを塗り、ピスタチオムースリーヌクリームとイチゴを重ねる。トップには雪だるまやピスタチオ、クランベリーが隠れたオーナメント、イチゴをクリスマスリースのように飾る。
「Strawberry Jewel Cake」は、スポンジとイチゴに、生クリームとマスカルポーネを合わせたクリームを重ねた一品。中央には宝石のようなイチゴをたっぷりと飾り、華やかなビジュアルに仕上げる。
ニット帽を立体的に表現したケーキ、プラントベースのピスタチオケーキ、イチゴを主役に据えた王道感のあるケーキと、3種それぞれでデザインや味わいの方向性を大きく変えているのも今回の特長。特に「Christmas Knit Cake」は、開業10周年という節目を「10種類の味わい」と手仕事を感じさせるデザインの双方で表現した、アニバーサリーイヤーならではの一品となる。
【ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町】
住所：東京都千代田区紀尾井町1-2
電話：03-3234-1111（代表）
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