沖縄県宜野湾市のラグナガーデンホテルは、新作ケーキおよびリニューアルケーキの全8種を新発売する。
【関連写真】ラグナガーデンホテルのリニューアルケーキおよび新作ケーキ、他イメージ5枚今回は、仏菓子をベースにペストリーシェフのエッセンスを加えた一品や、沖縄ならではの食材を織り交ぜた個性豊かな一皿などを用意。
「モンブラン」は、香ばしいタルト生地の上に、黒糖クリームと栗を忍ばせ、マロンクリームを絞り上げた、深みのある味わいのモンブラン。フランボワーズジャムのほのかな酸味がアクセントに加えた、濃厚な甘みとのマリアージュを奏でる。
「エクラ・ルージュ」は、フランボワーズの鮮やかな赤が目を引くムースケーキ。濃厚なフランボワーズソースとチョコレートクリームを中に閉じ込め、アーモンド風味の生地が優しいアクセントを添える。果実の酸味とチョコレートのコクが重なり合う、華やかな一品だ。
「カレ・ド・ピスターシュ」は、香り高いピスタチオクリームが包む、ピスタチオ風味のショコラクリームとフランボワーズ。ピスタチオ風味のシリアルも忍ばせた、クリーム、ショコラ、食感に至るまで、ピスタチオの個性を余すところなく堪能できる構成に仕上げた。
「アメール・ショコラ 」は、ビターチョコのグラサージュで艶やかに仕上げた、大人のショコラケーキ。ブリュレのほろ苦さと滑らかなショコラが溶け合い、甘さの中に凛とした奥行きをもたらす。シックな佇まいと深みのある味わいが、特別なひとときを演出する。
【ラグナガーデンホテル】
住所：〒901-2224 沖縄県宜野湾市真志喜4-1-1
電話：098-897-2121（代表）
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