京都市東山区の「フォーシーズンズホテル京都」は9月12日～11月30日、800年の歴史ある日本庭園「積翠園」の秋の風景を表現した「Autumn in Kyoto（オータム・イン・キョウト）アフタヌーンティー」を提供する。
ペストリーシェフ・横田怜子がお届けする今回のアフタヌーンティーのモチーフは、紅葉で美しく彩られたホテル館内の日本庭園「積翠園」。京都の秋を感じさせるアレンジメントに、旬の果物や野菜をたっぷりと使ったスイーツやセイボリーなど、豊かな秋の恵みを五感で楽しめるラインアップに仕上げた。
上段は、秋の森の中を連想させる5種類のスイーツを展開。キノコの形に見立てた「キノコのチョコレートトリュフ」は、ヴァローナチョコレートを贅沢に使用した濃厚なトリュフ。しっとりとした抹茶のケーキと、ゆずのコンフィチュールで仕上げた「抹茶の苔玉」は、ペストリーシェフ横田がシンガポールのフォーシーズンズホテルとコラボレーションしたアフタヌーンティーでも提供する。
また、下段のレストラン「ブラッスリー」料理長の古賀さんが手がけるセイボリー4種には「メープル照り焼きバーガー」が登場。カナダを連想させるメープルシロップを使用し、カナダ・トロント生まれのフォーシーズンズらしさを表現。ほうれん草のスポンジで森の深い緑を表現した「カレー風味のかぼちゃキッシュ」では、ゴロゴロとしたかぼちゃの食感を楽しめる。
ドリンクは、緑茶と紅茶、そして4種類の花びらをブレンドした「フォーシーズンズホテル京都オリジナルブレンドティー」をはじめ、ドイツのロンネフェルト社の紅茶をバラエティー豊かに用意した。
●概要
期間：
2022年9月12日（月）－11月30日（水）
時間：
12:00－14:30（ラストオーダー14:00）
15:00－17:30（ラストオーダー17:00）
*上記時間帯での2部制、要予約
場所：
平日（月～木）
フォーシーズンズホテル京都 1階 「ブラッスリー」
金・土・日・祝
フォーシーズンズホテル京都 3階 「ザ・ラウンジ＆バー」
料金：
1名平日6,800円、土日祝7,500円
*料金はサービス料15％、消費税10％を含めた価格です
*専用ボックス入りのテイクアウトアフタヌーンティーもございます 2名様分14,000円
