東京都新宿区の「ヒルトン東京」は2月3日より、ホテル1階のショコラブティックにてバレンタインチョコレートとスイーツ、チョコレートパンの提供をスタートした。2月14日まで、繊細な仕上がりの「フルール・ド・ショコラ」、イチゴ型チョコレート、チョコレートパンなどバラエティに富んだアイテムを揃える。
「フルール・ド・ショコラ」は、幸運をもたらすと言われる柑橘フルーツ、仏手柑（ブッシュカン）とダークチョコレートのマリアージュ、繊細な花びらのアレンジが美しいフォルムに。仏ショコラトリー「ド・オペラ」のダークチョコレートをふんだんに用いたムースに、ブラッドオレンジや柚子、砂糖漬けした仏手柑ピールのガルニチュール、ホワイトチョコレートのムースが層になり、甘味、ほのかな苦みと爽やかな酸味がバランス良く組み合わさった。
「ストロベリー」は、苺の形のチョコレートボックスの中にチョコレートボンボンが配されている。赤、青、白の3色で展開されるSサイズの「ストロベリー」（直径約10㎝）の中には4つのチョコレートボンボン、直径約20㎝、Lサイズには16個のチョコレートボンボンが配されている。
フランボワーズのフォンダンをブラックチョコレートでコーティングした「フランボワジーヌ」、スパイスで風味づけした「パルファン・デピス」などバラエティに富んだフレーバーを揃える。
他にも「ダークチョコレート ローストアーモンド＆ライスクリスピー」、「ミルクチョコレート ヘーゼルナッツ＆オレンジコンフィ」など3種類の割れチョコ（各720円）、ダークチョコレートとラム酒を利かせたガナッシュが濃厚で大人な味わいの「フォンダンショコラ」（2,100円）など、ワインやリキュールに合うチョコレート、チョコレートフレーバーのパンも提供する。
◇ヒルトン東京
〒160-0023 東京都新宿区西新宿6丁目6−2