お取り寄せ：旬の果実をたっぷり「小樽洋菓子舗ルタオ」初夏の新作ケーキが登場　本店限定ロールケーキも特別販売

　小樽洋菓子舗ルタオは5月より、公式オンラインショップにて、旬の果実を主役にした初夏の新作ケーキを展開する。

　今回のテーマは、「初夏を優雅に彩る、瑞々しい果実の贅沢。」。みずみすしくきらめく旬の果実をたっぷり使い、愛され続ける味わいをエレガントに堪能できるケーキを揃えた。

「ミルティーユソワレ」は、ブルーベリーとレアチーズムースが織りなす、初夏を代表する爽やかな味わい。スイーツに名付けた「ソワレ」は「夜会」を意味し、ドレスのフリルのような繊細なクリームと星空のように輝く銀箔をあしらい、エレガントな装いに。天面にはジューシーな果実を盛り付け、主役のブルーベリーを引き立てるべく、ムースやクリームは軽やかな口当たりに。隠し味のカシスピューレが、奥深いコクと美しい色合いをもたらしている。価格は税込み2,970円。

「はちみつレモネード」は、天面の艶やかなはちみつレモンジュレは、瀬戸内レモンとカナダ産はちみつを使用し、爽やかで優しい甘さに仕上げた。ジュレの下には大粒のアロエを乗せ、みずみずしい楽しい食感をプラス。北海道産マスカルポーネのコクを活かしたはちみつレモンムースと重なり合うことで、初夏にぴったりの清涼感あふれる味わいが広がる。価格は税込み2,592円。

「パフェドゥフロマージュ宇治抹茶＆北海道小豆」は、宇治抹茶のほろ苦さと、餡子の上品な甘さが溶け合う和洋折衷のテリーヌ。オーストラリア産クリームチーズに、北海道産のマスカルポーネとカマンベールを合わせた3種のチーズを使用し、香り高い宇治抹茶と一体感のある深い味わいに仕上げた。中に忍ばせた北海道産えりも小豆餡子の優しい甘みがアクセントとなり、抹茶の芳醇な余韻を引き立てる。価格は税込み2,376円。

　また、本店限定のロールケーキ「ドゥフロマージュロール」も登場。北海道産のクリームチーズを贅沢に使ったチーズクリームと、コクのあるベイクドチーズケーキをふわふわのスポンジで巻き上げた。チーズの魅力が詰まった、ルタオ本店でしか味わえない一品を自宅で味わえる。価格は税込み1,944円。