京都河原町の「GOOD NATURE STATION」1階にあるオールデイカジュアル・ダイニング「ERUTAN RESTAURANT/BAR」は3月1日より、「有機苺のアフタヌーンティー」を春限定で提供する。1日30食限定。
同アフタヌーンティーの象徴となるスイーツが揃う上段には、有機苺とカモミールを合わせたジュレをイチゴプリンに乗せた「有機苺とカモミールのヴェリーヌ」、ピスタチオとバターの香りが広がる「有機苺とピスタチオのフィナンシェ」、トップにエディブルフラワーを添えた「有機苺とライムチョコレートタルト」は、ライムクリームとチョコレートガナッシュの2層にメレンゲを絞り、甘さと爽やかさのバランスを楽しめる。
滑らかな「有機苺と練乳のロールケーキ」をはじめ、「チーズケーキと有機苺」や「有機苺とライチのムース」、サクッとした食感のシュー生地にヘーゼルナッツプラリネと有機苺クリームを絞った「有機苺とヘーゼルナッツプラリネのシュー」を中段に揃える。
合わせて提供スタートする春限定パフェ「有機苺と金柑のパフェ」は、有機苺と相性の良い柑橘系で日向夏のコンフィチュールや金柑のコンポート、金柑の香りが特徴である白ワインのジュレを用い、フロマージュブランや有機苺の自家製のアイスを合わせた。味のアクセントにココナッツライチアイスを加え、有機苺タルトもトッピングしたビジュアルも楽しめる一品に仕上げた。
◇ERUTAN RESTAURANT／BAR
住所：京都府京都市下京区河原町通四条下ル2丁目稲荷町318番6 GOOD NATURE STATION 1F
電話番号：075-352-3714