東京都港区：大人のお酒デザート「ホテルインターコンチネンタル東京ベイ」カクテルベリーヌ2種を6月1日より4ヵ月展開

「ホテルインターコンチネンタル東京ベイ」は6月1日〜9月30日、「ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック」にて、夏のカクテルをアレンジした「カクテルベリーヌ」2種を期間限定で展開する。価格は各・税込み800円。

「ピーチブリーズ」は、ミントが爽快に香る夏の定番カクテル「モヒート」に、桃の甘みとアールグレイの上品な風味をかけ合わせた一品。グラスの下層から、ラズベリーのアクセントを効かせた華やかなピーチソース、香り高いアールグレイのパンナコッタ、桃の果肉を閉じ込めたモヒート風味のゼリーを重ねた。モヒートのすっきりとした味わいと桃の甘みが口の中で溶け合う、夏にぴったりのベリーヌだ。

「ボタニカルパイン」は、世界中のトップバーで愛されるモダンクラシックカクテル「ジン・バジル・スマッシュ」をアレンジ。柑橘の爽やかなソースの上に、チェリーリキュールの銘酒「ルクサルドマラスキーノ」とバニラが優しく香るまろやかなパンナコッタを重ねた。さらに、「オールド・トム・ジン」の柔らかな甘みがバジルのボタニカルな風味とパイナップルのジューシーな酸味を引き立てるゼリーを合わせ、トップには香ばしく焼き上げたパイナップルをあしらった。

【ホテルインターコンチネンタル東京ベイ】
住所：〒105-0022　東京都港区海岸1‐16‐2
電話：0570‐00222（代表）