東京都新宿区：「パークハイアット東京」建築デザイン着想のブッシュなどクリスマスケーキ5種登場

東京・西新宿の「パークハイアット東京」は10月1日より、クリスマスケーキ5種の予約受付をスタートした。

「ブッシュシグネチャー」は、パークハイアット東京の建築デザインに着想を得たシャープなフォルムが印象的な一品。ミルクチョコレートの濃厚なコクに、ストロベリージャムの甘酸っぱさとトンカ豆の芳醇な香りを重ね、奥行きのある味わいに仕上げる。

「ウッドログ」は、イチゴとローズマリーのジャム、ラズベリーチョコレートクレムー、柚子が香るフロマージュブランムースを重ねた。木の幹を思わせる表面にオーナメント型のチョコレートを添え、クリスマスらしいデザインに仕立てている。「ブッシュロールモンブラン」は、栗とバニラクリームの甘みにカシスやベリーの酸味を合わせ、ヘーゼルナッツクランブルで食感に変化を加えた。

　他にも、クレメンタインやペルー産バニラを組み合わせた「シトラスサントノーレ」、ジェノワーズスポンジにバニラクリーム、イチゴとラズベリーのジャム、フレッシュストロベリーを重ねた「ストロベリーショートケーキ」を展開する。

　また、11月30日より、クリスマスケーキ各種のミニサイズ（プチガトー）を販売。12月1日〜12月25日には「マロンシュトーレン」や「シュトーレン」、「チョコレートママケーキ　スノーフレーク」、「栗のバスクチーズケーキ」などのホリデーセレクションも販売。2027年1月1日〜1月17日には「ガレットデロワ」も展開する。

　中でも「ブッシュシグネチャー」は、ホテルの建築そのものをスイーツの造形へ落とし込んだ点が特長的だ。味わいだけでなく、施設が持つデザインや世界観までケーキの個性として打ち出すことで、ホテルならではのクリスマススイーツに仕立てている。

　なお、クリスマスケーキなどは、受け取り希望日の4日前までに要予約。

【パークハイアット東京】
住所：東京都新宿区西新宿3-7-1-2
電話：03-5322-1234（代表）