沖縄県那覇市のパレットくもじ2階「RYUBO FOOD HALL」に9月26日、クレープ専門店「クレープとエスプレッソと晴れっと」がオープンした。「クレープとエスプレッソと」の沖縄県初店舗で、国内外を含めて29店舗目となる。
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同ブランドでは、パリパリ、サクサクとした軽やかな食感と、クッキーのような香ばしさが特徴の「黄金クレープ」を展開。生地はグルメクリエイター「ウルフ」と共同で約1年半かけて開発された。
沖縄限定「グァバシャーベットムースメルト」は、トップにグァバシャーベットムースをのせた一品。ひんやりとした口当たりとグァバ特有の爽やかな酸味に、自家製生クリームのまろやかさを合わせた。さらに砕いたピスタチオをトッピングし、香ばしい風味と食感を加えている。
もう1つの限定メニュー「沖縄ラム酒シュガー」には、沖縄県産さとうきびを100%使用したヘリオス酒造の5年熟成ダークラム「TEEDA5年」を採用。ラムレーズンやシナモンを思わせる香り、キャラメルやキャンディーシュガーを思わせる味わいを、パリパリのクレープ生地と組み合わせる。
沖縄初出店にあたり、ブランドを象徴するクレープ生地をそのまま持ち込むだけでなく、グァバや沖縄県産さとうきび由来のラム酒を使った限定商品を揃えたのも特長だ。全国で店舗を広げる中でも、出店地域ならではの素材を取り込むことで、既存店との差別化につなげている。
【クレープとエスプレッソと晴れっと】
住所：沖縄県那覇市久茂地1-1-1 パレットくもじ2階 RYUBO FOOD HALL
時間：11時〜19時
定休日：不定休
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