東京都港区の「ザ ストリングス 表参道」は3月2日～4月25日、1階の「Cafe & Dining ZelkovA（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）」にて「桜パフェ」およびテイクアウト限定の「桜モンブラン」を展開する。
「桜パフェ」は、桜の花びら型のメレンゲと、桜と苺のチュイールが見た目にも華やかな春の訪れを感じるパフェ。桜と相性の良い抹茶とイチゴのほかに、甘く上品な香りが漂うスパイス「クマル」（トンカ豆）のパンナコッタを重ねることで味わいに深みをもたせた。
「桜モンブラン」はテイクアウト限定。桜が香るクリームで、チェリーのコンポートとピスタチオのムース、桜バニラムースを包んだ。メレンゲとクリームの間の桜クランチと、程よい酸味のグリオットチェリーを用いることで味と食感にアクセントを加えた。
◆「ザ ストリングス 表参道」
住所：東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 1階
営業時間：11:30～22:00
電話番号：03-5778-4566（直通）
