「日比谷 林屋新兵衛」は5月1日より、新作「和もんぶらん氷 抹茶」を初販売する。濃厚な抹茶モンブランクリームとさらりと口どけるふわふわかき氷の組み合わせに注目だ。価格は単品1,980円。
和栗ペースト、白餡、宇治抹茶を混ぜ込んだ特製モンブランクリームを、かき氷の上にたっぷりと絞り上げた。滑らかなモンブランクリームをふんわり甘いかき氷と共に頬張ると、ほろ苦い宇治抹茶の味わいが口の中に爽やかに広がる。かき氷の中には、白玉やあんこ、特製の抹茶アイスも盛り付けている。
宇治抹茶をシロップで点てたかき氷シロップは、店舗仕込みの特製品。甘味では滅多に使用されることのないお茶席での抹茶「松の齢」を採用しており、熱を通さずシロップに仕上げる。宇治抹茶のほろ苦さと旨みを引き出している。価格は1,650円。
◇日比谷 林屋新兵衛
住所：〒100-0006 東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷・2階
電話：03-6550-8727