東京・銀座：モンブランにリンゴのキャラメルケーキも　アルマーニが秋季限定アフヌン展開中

　東京・銀座の「アルマーニ / リストランテ」は9月16日〜12月6日、11階の「ラウンジバー」にて、秋季限定の「季節のアフタヌーンティー」を展開している。栗やブドウ、リンゴ、イチジクなど、旬の食材を取り入れた5種のスイーツが揃う。価格は平日・7,000円、土日祝日・8,000円。

　注目は、濃厚な栗のペーストにオレンジのコンフィチュールを忍ばせた「モンブラン」。豊かなコクと柑橘の爽やかな酸味を組み合わせ、奥行きのある味わいに仕上げた。

「りんご」は、スパイスが香るサブレを土台に、キャラメルムース、キャラメリゼした果実とジュレを重ねた一品。香ばしさや甘酸っぱさに加え、異なる食感の重なりも楽しめる。

　さらに、みずみずしいブドウを合わせた「葡萄のビアンコマンジャーレ」、季節の果物とナッツを使った「いちじくと胡桃のスコーン」、イタリアを代表するデザート「ティラミス」もラインアップする。

　同アフタヌーンティーは、栗やリンゴといった秋の定番素材を、それぞれ異なる製法や組み合わせで表現している点が特徴だ。モンブランの濃厚さ、果実のみずみずしさ、スパイスの香りなど、5品を通じて味覚の変化を楽しめる構成となっている。銀座の高級レストランならではの季節感を演出した内容と言えそうだ。

【アルマーニ / リストランテ】
住所：〒104-0061　東京都中央区銀座5-5-4 アルマーニ / 銀座タワー 10階・11階
電話：03-6274-7005