【価格差24倍】165円と3,996円が同時に売れる　スイーツ市場で進む価格の二極化

　スイーツ市場で昨今、価格の二極化が鮮明になっている。

　ファミリーマートが2026年7月7日に発売した「レモンチーズタルト」は、税込み165円。手の平に収まる小ぶりなサイズで、レモンの爽やかな風味を楽しめる。仕事や家事の合間に買える、日常のおやつとして手に取りやすい価格だ。

　一方、ホテルニューオータニ（東京）のパン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」は7月15日～8月末、「新エクストラスーパーピーチショートケーキ」を1ピース・税込み3,996円で販売している。165円のタルトと比べると、価格差は実に約24倍である。

　他にも、セブン‐イレブンが3月10日より全国発売した「とろ生食感チーズケーキさわやか仕立て」は税込み291円。カップ入りではあるものの、1人で食べ切るピースケーキに近い位置付けの商品だ。「新エクストラスーパーピーチショートケーキ」の税込み3,996円は、その約13.7倍にあたる。コンビニなら同価格で13個以上購入できる計算であり、ホテルの高級ケーキが、量ではなく厳選素材や職人の技術、ブランドが生む特別感に価格を付けた商品であることが分かる。

「新エクストラスーパーピーチショートケーキ」に使われるのは、山梨県産の桃の中でも糖度や熟度、大きさなどの厳格な選果基準を満たした「一桃匠」。スポンジには、無農薬の玄米を食べて育った鶏の「玄米卵」を使い、九州大牟田産の生クリームや葛をまとわせた桃を組み合わせている。高価格を単なるブランド料ではなく、希少な素材や製法によって説明する商品設計だ。

　同じ”ケーキ単品”でありながら、なぜ165円と3,996円の商品が同時に成立するのか。それは、購入する目的が大きく異なるためだろう。

　コンビニスイーツに求められるのは、買いやすさと手軽さである。スーパーや専門店に立ち寄る必要がなく、食べたいと思ったときに近隣店舗で購入できる。物価上昇が続く中、200円を下回る商品は、甘いものを我慢せずに楽しめる身近な選択肢にもなる。

　対して高級ホテルのケーキは、自分へのご褒美や記念日、手土産など、購入する理由を伴いやすい。旬の国産果物や希少食材、職人の技術、ホテルブランドへの信頼を含めた一品であり、日常的な空腹を満たすというより、特別感を味わうための商品である。ホテルニューオータニは、こうした高級ケーキを「スーパーシリーズ」「エクストラスーパーシリーズ」として継続的に展開している。

　もちろん、300円から1,000円程度の中間価格帯が消えたわけではない。ただ、消費者の節約意識が強まるほど、「安いから気軽に買う商品」と「高くても明確な価値がある商品」の存在感は増す。

　今後、苦戦しやすいのは価格が高い商品ではなく、価格に見合う理由が伝わらない商品かもしれない。165円には手軽さ、3,996円には希少性と特別感がある。スイーツ市場では、価格そのものよりも、その価格を選ぶ理由が一層重要になっている。