コラム
燃油・包装資材高がケーキ店を追い込む 小規模店ほど苦しい“三重苦”の現実
物価高時代の”プチ贅沢” 混ぜるドリンク＆スイーツに脚光
令和のかき氷はなぜケーキ化、スイーツ化するのか？ ”夏の絶対定番...
マンゴーが桃やメロンに負けない人気を誇るワケ 夏スイーツで選ばれる“濃厚な南...
「とろける口溶け」の真逆 なぜ今「バリ硬」のチョコスイーツが注目されるのか
店頭に並べなかった“補欠”「規格外」がレギュラー入りする時代
茨城県がメロンスイーツフェアに積極的なワケ “日本一”を記憶に定着させる戦略
アフタヌーンティーとビュッフェはなぜ“かわいいキャラ”と相性がいいのか？”幸...
なぜ「ただのレモンシュー」ではなく「レモンケーキをシュークリーム化」なのか？...
規格外スイーツは「訳あり」から「選ばれる理由」へ 継続可能な食品ロス対策の鍵...
30周年のポムポムプリン、スイーツ界で“無双”中
パフェもパンケーキもスコーンも、ショートケーキになりたがる理由 近年増える“...
累計500万個超販売のご当地キャラスイーツ「ぴよりん」 ”大成功例”として専...
